style caramel

Showing posts with label σοκολατα. Show all posts

Σοκολατόπιτα του Στ.Παρλιάρου συνταγή

Ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου σήμερα και ιδανικός τρόπος να ξεκινήσουμε τη μέρα είναι φτιάχνοντας μια σούπερ σοκολατόπιτα!
Την έχω λατρέψει...εύκολη με μικρή ποσότητα στα υλικά ,γρήγορη στο ψήσιμο και απλά πεντανόστιμη. Μυρίζει σοκολάτα όλη η κουζίνα και δύσκολα θα φας μόνο ένα κομματάκι. Η συνταγή του Στ. Παρλιαρου είναι απλά υπέροχη, δε χρειάζεται καμία αλλαγή και αν την κάνετε θα την επαναλάβετε σύντομα,να με θυμηθείτε!

Αυτή τη φορά την ετοιμάσαμε σε φόρμα καρδιάς για την ημέρα του Αγ.Βαλεντίνου & επίσης μερικά ατομικά κεκάκια ,πολύ χαριτωμένα , αλλά φυσικά και σε στρογγυλή φόρμα γίνεται εξίσου νόστιμη!

Υλικά
*4 αυγά
*150 γρ ζάχαρη
*15 γρ κακάο
*ξύσμα πορτοκάλι
*120 κουβερτούρα
* 60 γρ. αλεύρι
* 110 gr.βούτυρο

Διαδικασία
1)Λιώνετε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.
2)Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη
3) Ρίχνετε στο μείγμα την κουβερτούρα και στη συνέχεια κοσκινίζετε το κακάο κ το αλεύρι.
4) Προσθέτετε ξύσμα πορτοκάλι -προσωπικά δεν το βάζω-

Εναλλακτική για όσους θέλουν πιο αμαρτωλά πράγματα: βάζετε και μια κουταλιά merenda -πραλίνα φουντουκιού βασικά-

5) Ρίχνετε το μειγμα σε βουτυρωμένο ταψί
6) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (200-210 βαθμούς ) για 15-20 λεπτά .

Εμείς είπαμε να το 'στολίσουμε'με έξτρα επικάλυψη toffee nut (άλειμμα καραμέλας από τα Lidl) και σε μερικά κεκάκια βάλαμε πραλίνα.

Και καλή σας απόλαυση!!!!!
Η αγάπη γιορτάζει κάθε μέρα ,μην το ξεχνάτε!

Confessions of a Chocaholic !!

wwho doesn't like chocolate???

I have a confession to make..I love it!

Not only chocolate as a sweet taste,a little bite to cheer me up when I am tired but also love it as a colour..this dark brown colour...I have to admit that I am not that passionate about eating chocolate I love making sweets and usually not eat them..I just like the scent...

I am waiting for your confessions too...

All the chocaholics here!!

Οχι πείτε μου...υπάρχει κανείς εκεί έξω που να μην του αρέσουν οι σοκολατίτσες?

Εγώ το ομολογώ...

Δεν μου αρέσουν απλά οι σοκολάτες σαν γεύση γιατί πρέπει να σας πω ότι δεν είμαι πια και τόσο φανατική τρελαίνομαι να φτιάχνω γλυκά και να τα βλέπω παρά να τα τρώω..αλλά ένα μικρό κομματάκι πού και πού μας φτιάχνει τη διάθεση..Επίσης έχω μια αγάπη κ στο καφέ χρώμα το θεωρώ πολύ ζεστό,casual και πάει με πολλούς συνδυασμούς..

Περιμένω να ακούσω τις ομολογίες σας...όλες οι chocaholics εδω!!χιχι

isn's it like a milk chocolate bar?

........

ΦΤΙΑΞΤΕ ΛΑΔΙ ΓΙΑ ΜΑΣΑΖ ΑΠΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ!

Τί καλύτερο για το σύντροφό σας από ένα μασάζ?
Ένα μασάζ με έλαιο απο σοκολάτα που μυρίζει απίθανα,ξεκουράζει και ενυδατώνει το δέρμα και δημιουργεί την τέλεια ατμόσφαιρα!
Συνταγή που...λιώνει κυριολεκτικά!!!

Θα χρειαστείτε:
-1/2 πλάκα σοκολάτα πικρή (100 % κακάο)
-1/2 κ.γ μέλι
-1/4 κ.γ έλαιο βανίλια
-λίγο νερό
-1/4 κούπας αμυγδαλέλαιο ( ή baby oil)
-3 μοσχοκάρυδο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1)λιώστε τη σοκολάτα με το μέλι σε ένα μπωλ
2)προσθέστε τη βανίλια,το μοσχοκάρυδο και το νερό και ανακατέψτε καλά
3)ρίξτε το έλαιο σε ένα καθαρό δοχείο και μετά αδειάστε σε αυτό το υπόλοιπο μείγμα

Ανακινείστε καλά και .

ΖΕΣΤΟ ΡΟΦΗΜΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ

Επειδή ακόμα η άνοιξη δεν μας έφερε ζεστές μέρες και τα πλεκτά μας ακόμη μας ζεσταίνουν μαζί με τις κουβερτούλες μας τα βράδια βρήκα μια συνταγή με ζεστό ρόφημα με ινδοκάρυδο που μυρίζει υπέροχα και είναι πολύ γλυκό σα γεύση!

Θα χρειαστείτε

1 φλυτζάνι γάλα φρέσκο
2 - 4 κουταλάκια ινδοκάρυδο τριμμένο
1,5 κουταλάκι κορν φλάουρ
1,5 κουταλάκι φρουκτόζη
1 βανίλια

Διαδικασία

Βάζετε τα 2/3 του γάλακτος να ζεσταθεί.

Στο υπόλοιπο διαλύετε το κορν φλάουρ και τη βανίλια.
Κατεβάζετε το γάλα από τη φωτιά και προσθέτετε το κρύο μίγμα και το τριμμένο ινδοκάρυδο. Ανακατεύετε καλά.
Ξαναβάζετε στο μάτι (σε χαμηλή φωτιά) ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει παχύρευστο.
Σερβίρετε σε φλυτζάνι

Μπορείτε να προσθέσετε και ένα κουταλάκι κακάο ή αντί για τη ζάχαρη να βάλετε 2 κουταλάκια σοκολάτα.

ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ BROWNIES!!

1)BROWNIES ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ

200γρ σοκολάτα κουβερτούρα
200γρ μαργαρίνη soft
3 αυγά
400γρ ζάχαρη
1 κουταλιά άρωμα βανίλιας
200γρ ψίχα από καβουρντισμένα φουντούκια
3 κουτ.σούπας μπράντι
180γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
+ 250γρ σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα για την επικάλυψη

Βουτυρώνετε ένα ρηχό μακρόστενο ταψί (ενδεικτικά : 20x10εκ.) και το στρώνετε με λαδόχαρτο.

Χωρίζετε τα αυγά και έχετε σε ένα μεγάλο μπολ τους κρόκους ενώ χτυπάτε με το μίξερ σε ένα άλλο μπολ τα ασπράδια.

Λιώνετε τα 200γρ κουβερτούρας και τη μαργαρίνη και χτυπώντας το μίγμα το ρίχνετε μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια στο μπολ με τους κρόκους.

Προσθέτετε τα φουντούκια,το μπράντι, το αλεύρι και ανακατεύετε στο μίξερ.

Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέτετε και τα ασπράδια και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις με μια κουτάλα.

Ρίχνετε το μίγμα στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-45 λεπτά.

Στο μεταξύ λιώνετε την σοκολάτα γάλακτος (ή κουβερτούρα) και αφού βγάλετε από το φούρνο, κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και περιχύνετε το γλυκό με την λιωμένη σοκολάτα

2)BROWNIES ΜΕ ΜΠΙΣΤΚΟΤΑ!

1 πακέτο μπισκότα ΠΤΙ-ΜΠΕΡ
375γρ κουβερτούρα
2 φλ. βούτυρο
2 φλ. ζάχαρη
7 αυγά
2 φλ. καρύδια
άρωμα βανίλιας
ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

Λιώνετε τη σκοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μπαιν-μαρί.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσει και να ασπρίσει και προσθέτετε τη βανίλια.
Ρίχνετε το μίγμα της σοκολάτας, αφού κρυώσει λίγο, στο μίγμα των αυγών και ανακατεύτετε.
Προσθέτετε τα μπισκότα τριμμένα με το χέρι και τα καρύδια και ανακατεύετε.
Αδειάζετε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί και ψήνετε στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά. Όταν το βγάλετε από το φούρνο θα είναι μαλακό αλλά μην το ψήσετε παραπάνω γιατί θα στεγνώσει.
Όταν κρυώσει εντελως το πασπαλίζετε με άχνη το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και μπορείτε να βάλετε και ένα κομματάκι καρύδι σε κάθε κομμάτι πάνω.

3)BROWNIES ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ MARS

3 ποτήρια αλεύρι
1 κουταλάκι baking powder
½ κουταλάκι αλάτι
2 ποτήρια ζάχαρη καστανή
4 αυγά
2 βανίλιες
300 γρ. Σοκολάτα γάλακτος
150 γρ. Βούτυρο
4 σοκολάτες mars

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το baking powder και τη βανίλια.

Κτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε στο μίγμα σοκολάτας.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας καλά. Κόβουμε τις σοκολάτες mars σε κομμάτια και προσθέτουμε στο μίγμα.

Βάζουμε σε ένα καλά βουτυρωμένο πυρέξ και ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όταν κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια.

4)ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΤ.ΠΑΡΛΙΑΡΟ..

ΖΕΣΤΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ..

Ζεστή Σοκολάτα με νιφάδες Lacta

Χρόνος ετοιμασίας
20-10 άτομα

Υλικά: 6 κούπες ρόφημα σοκολάτας 250 γρ. κουβερτούρα Παυλίδης 6 κούπες γάλα 1/4 κούπας ζάχαρη 1/2 κουταλάκι κανέλα 1/2 κουταλάκι εσάνς βανίλιας 1/8 κουταλάκι γαρίφαλολίγο κακάο ή κανέλα για το γαρνίρισμα νιφάδες σοκολάτας Lacta για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Ζεσταίνουμε το γάλα, χωρίς να το βράσουμε. Αδειάζουμε το γάλα στη λιωμένη κουβερτούρα...
.και ανακατεύουμε ζωηρά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, τη βανίλια και το γαρίφαλο κι αφήνουμε να βράσουν, ανακατεύοντάς με μια ξύλινη κουτάλα, ώσπου ν΄ αφρίσουν. Σερβίρουμε τη ζεστή σοκολάτα σε μεγάλες κούπες και πασπαλίζουμε με νιφάδες σοκολάτας Lacta.

Ζεστή σοκολάτα με μπαχαρικά:
200 γρ. μαύρη σοκολάτα με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο
1 μπαστουνάκι βανίλια
1 μπαστουνάκι κανέλα
2 καρφιά γαρύφαλλο
1 μοσχοκάρυδο
2 κόκκοι μαύρο πιπέρι
250 ml νερό
750 ml πλήρες γάλα
200 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά ζάχαρη
4 πρέζες κακάο ή κανέλα
Σε μια κατσαρόλα τοποθετήστε τη βανίλια, την κανέλα, το γαρύφαλλο..

3ο ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΤΟ WESTIN ΣΤΗ ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗ!!ΜΗΝ ΤΟ ΧΑΣΕΤΕ!

Το ξενοδοχείο The Westin Athens, στο συγκρότημα Astir Palace, σας προσκαλεί στην πιο γλυκιά γιορτή του στο 3ο φεστιβάλ σοκολάτας.το οποίο ξεκινάει από τις 13 Φεβρουαρίου 2011 έως τις 27 του ίδιου μήνα.Είχα την ευκαιρία να το επισκεφθώ πέρυσι και μου άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις,πραγματικά πολύ ..σοκολατένιες αναμνήσεις!!!Φέτος το ακόμα καλύτερο είναι οτι διαρκεί περισσότερες μέρες οπότε μπορείτε όλοι να προλάβετε να πάτε!!Σε πολύ ωραία τοποθεσία επίσης,με θέα στη θάλασσα,ευκαιρία και για έναν περίπατο : )

Η είσοδος είναι δωρεάν.

Ωρες λειτουργίας

13 & 14 Φεβρουαρίου 2011 -> 12:00 - 23:00
18, 19 & 20 Φεβρουαρίου 2011 -> 12:00 - 23:00
25, 26 & 27 Φεβρουαρίου 2011 -> 12:00 - 23:00

Οι chefs δημιουργούν «ζωντανά» σοκολατένιες δημιουργίες και οι επισκέπτες δοκιμάζουν.

• Επίδειξη μασάζ από την ομάδα του Arion Spa με συστατικά από σοκολάτα

• Μπουφές με σοκολατένιες δημιουργίες για μικρούς και μεγάλους

• Σιντριβάνι σοκολάτας

• Καφές με γεύσεις σοκολάτας, ποτά και κοκτέιλ με συστατικά σοκολάτας

• Καναπεδάκια με σοκολάτα

Οσον αφορά στο μενού που μπορείτε να δοκιμάσετε σας αναφέρω ενδεικτικά κάποιες τιμές....

ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ ΜΕ 2 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ!!

Χρόνος Προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες: 6-8

Υλικά

-Για τα σουδάκια
νερό: 250ml
αυγά: 4-5
αλάτι: λίγο
βούτυρο: 120 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 250 γρ. κοσκινισμένο

-Για τη γέμιση
κρέμα γάλακτος: 300ml
σοκολάτα κουβερτούρα: 150 γρ.
βούτυρο: 50 γρ.

-Για την επικάλυψη
γάλα φρέσκο: 125ml
σοκολάτα λευκή: 200 γρ.
βούτυρο: 15 γρ.
κρέμα γάλακτος: 60ml
λικέρ πορτοκάλι: 3 κουταλιές της σούπας

Βήματα παρασκευής..

Η ιστορία της σοκολάτας...

Η σοκολάτα με τις μορφές που την ξέρουμε σήμερα, πόσιμη ή βρώσιμη, την οφείλουμε στους Ατζέκους και τους Μάγια του Μεξικού. Οι Αζτέκοι ήσαν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν τους σπόρους του κακάο για να κατασκευάσουν ΄΄σοκολάτα΄΄. Λάτρευαν το δέντρο του κακάο, γιατί το θεωρούσαν πηγή δύναμης και πλούτου. Μάλιστα, χρησιμοποιούσαν τους σπόρους του κακάο σαν μια μορφή νομίσματος. Οι Μάγια και οι Αζτέκοι έπαιρναν τους σπόρους του κακαόδεντρου και παρασκεύαζαν ένα ρόφημα, που το αποκαλούσαν ΄΄ξοκοάτλ΄΄. Ο Ινδιάνικος θρύλος των Ατζέκων λέει, ότι οι σπόροι του κακάο ήρθαν από τον παράδεισο, και ότι η βρώση του καρπού του κακαόδεντρου τους προσέδιδε δύναμη και σοφία..